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2017年02月21日

食品添加剂氯化钙


食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等,使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。

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化工名称:食品添加剂 氯化钙
分 子 式:CaCl2
外   观:白色片状、粉状或粒状物
性   质:无臭味微苦,吸湿性极强,暴露于空气中极易潮解,易溶于水,同时放出大量的热,能溶于醇、丙 酮、醋酸等。
用   途:食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等,使用范围包括豆制品、稀奶油、 软饮料、甜汁甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
用   量:根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,豆制品、稀奶油中最大使用量可按生产需要适量使用,软饮料中最大使用量0.44—3.7g/kg,调制水中最大使用量100mg/kg或100mg/1(以钙计36mg/1),甜汁甜酱中最大使用量0.4g/kg,果酱中最大使用量1.0g/kg。
运   输:本品在运输过程中,防止雨淋,不得受潮和包装不受污染,禁止与有害、有毒物质及其他污染物品混贮、混运。
包   装:本品采用聚丙烯编织袋、聚乙烯薄膜袋双层包装25kg/袋。
贮   存:本品应贮存于干燥通风的专用库房内,并需离地离墙码放,防止受潮污染。
保存期限:贰年,如受潮结块或到期,重检合格仍可继续使用。
执行标准:GB22214-2008 《食添加剂氯化钙执行标准》

质量技术指标:

项 目

指 标

无水氯化钙二水合氯化钙氯化钙溶液

氯化钙

   w(以CaCl2计)/%

≥93.0

-

38.0~45.0

   w(以CaCl2·2H2O计)/%

-

99.0~107.0

-

 游离碱〔Ca(OH)2),w/% ≤

0.25

0.15

 镁及碱金属盐,w/% ≤

5.0

 重金属(以Pb计),w/% ≤

0.002

 铅(Pb),w/% ≤

0.0005

 砷(As),w/% ≤

0.0003

 氟(F),w/% ≤

0.004

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